Филей верхней части бедра б/к (для стейков ПИКАНЬЯ), ПраймБиф охл.,(ср вес 1,5-2 кг), кг

1 119 

Нет в наличии

Артикул: 00-00003238 Категория:
Поделиться

Филе верхней части бедра б/к (для стейков Пиканья)
Стейк треугольной формы из крестца, из верхней части бедра, сверху покрыт равномерным жировым слоем. По-английски эта часть называется top sirloin cap. Он выделяется из верхней части костреца и имеет яркий и насыщенный вкус мяса. Подходит для ростбифа, запекания и приготовления на гриле.
Ценят пиканью не за нежность, а ровно за обратное: за брутальную текстуру и насыщенный мясной вкус.